Porumbelul raw

on duminică, 26 februarie 2012
Aseara, pe la 8, destul de tirziu, copila 2 mi-a spus in trecere: "mama, hai sa facem ceva raw..."
Auzind ce porumbel i-a iesit din gura, am lasat balta alte mici preocupari si i-am raspuns: "sigur, de ce nu?..."
Am facut impreuna, in cca 10 minute, un desert absolut delicios.
Am pus in el ce mi-a cazut mai repede la indemina (nu aveam nuci sau alune inmuiate, dar ne-am descurcat).
Ingredientul meu preferat pentru deserturile raw sunt fulgii fini de nuca de cocos. Fac cu ei un blat de tort excelent si bomboane.
N-am facut o cantitate mare (totdeauna masor/dozez ochiometric) - dulciurile raw sunt atit de satioase si aromate incit o inima ti-e de ajuns. (desigur, am taiat pasta cu o forma de aluat)



Inimile albe le-am facut cu fulgi de cocos, unt de cocos, miere si o lingura de tahini. Nici macar nu am folosit blenderul. Le-am mincat chiar atunci, la masa de seara.
Am lasat o jumatate din compozitie pentru a doua zi:  am adaugat si cacao. Si mai bun! (nu ma mir - pentru mine, daca nu are cacao nu prea e desert...)
***************************************************
Incetul cu incetul se fabrica otetul. Si obiceiurile sanatoase la fel. 


ileana

Ghiceste unde-i Valentinul

on marți, 14 februarie 2012
Desigur ca Sf. Valentin a devenit o ocazie minunata de a veni incarcati de cadouri, sclipici si (sperand) lipici.

Insa, pe vremea asta am dori sa te scutim sa cari cutii pretioase prin nametii aprigi, mergand ca pe becuri aprinse de teama sa nu spargi ceva si ajungand, din pacate, tarziu cand iubita/iubitul deja a adormit in pijamalutele cu inimioare… si sa iti sugeram sa faci din orice ai la indemana un firesc semn de dragoste.

Ne-am gandit ca ai putea folosi chiar cele mai mici detalii.
Orice poate fi un pretext firesc pentru intimitate. Iata-ne asadar pornind chiar de la intrare cu saculeti binemirositori de busuioc, lavanda, bio fireste, pentru ca mirosul puternic sa ajunga si pe la vecinii curiosi.

Continuam cu camera de zi in care deja ai pregatit un ceainic generos cu ceai Amor, incitant pana si doar prin aburul de ananas, anason, cimbru, verbina, cuisoare, patrunjel, coriandru, lemn dulce si petale de floarea-soarelui…
La ceai merg la sigur si cateva bomboane afrodisiace date la blender din ingrediente cu care sa condimentezi seara: migdale, cacao, miere, mirodenii.

Ca semnatura pentru seara Valentinului, te-am mai sfatui si sa nu uiti locurile cheie precum  baia unde poti pregati un saculet cu plante relaxante numai bun pentru destindere in doi. Am adus special un mix potrivit de roinita, levantica, muguri de pin.

In plus, ca sa nu strabati tu drumuri nesfarsite pana la noi, ti le livram direct acasa.
Tentant?


www.pukkafood.ro pentru sarbatoarea fiecarei zile.

Elena

Salata IACHII - reteta originala Pukka Food

on duminică, 12 februarie 2012
Fiindca mi-am propus sa mincam mult mai multa hrana cruda, pentru masa de prinz de duminica am facut doua salate: una clasica cu varza si cimbru iar a doua cu 3 din cele 5 ingrediente proaspete care mai erau disponibile prin frigider.


Deci, salata 2 - complet adhoc si incredibil de gustoasa (cremoasa si crocanta/dulce si acrisoara):
1 morcov maricel ras fin
1 avocado bine copt zdrobit
1 mina de nuci inmuiate si taiate bucati mici (care mi-au ramas de la tortul raw de ieri) - merge sigur si cu nuci uscate 
Am dres aceste 3 ingrediente cu: ulei de nuca (a expirat un lot mare la magazin), lamiie, sare de mare. Sunt sigura ca aproape orice ulei merge dar asta i-a dat o nota deosebita.


Am incercat sa momesc copiii chiar din timpul prepararii (o metoda f. buna, in general). Copilul 1 a zarit-o doar, a spus "iachiii..." si a fugit. Copilul 2, desi circumspect si avertizat de copilul 1, a cerut sa guste si a spus uimit: "arata iachii dar e buna...".


Alte impresii culese la masa in familie de duminica la prinz:


- sotul care nu agreeaza morcovii a fost de-a dreptul incintat
- mama lui, care gaseste avocado gretos, a conchis ca, in sfirsit, asa il poate minca si ea
- amindoi copiii s-au limitat la salata de varza :)
Anexez o poza - am facut-o jos, la geam, pe gresia inchisa la culoare pt. ca a fost o zi cu lumina putina - am botezat-o SALATA IACHII

Va rog s-o incercati, merita.
Ileana

Seara condimentata repede – repejor

on vineri, 3 februarie 2012
Ajunsa acasa, aceleasi meniuri, aceleasi gusturi care dupa o vreme parca nu mai au consistenta.

Mi-am zis ca trebuie sa-mi inviorez obisnuintele culinare pornind de la calatoriile pe care mereu mi le-am dorit si am ajuns doar sa le transcriu de pe o pagina pe alta a unor post-it-uri.

Iata- ma, asada,r in fata unui borcan apetisant de crema de curry.
Le aveam pe toate la indemana, in concentratiile potrivite fara a fi nevoia sa experimentez si sa arunc mai mult de jumatate din ce nu imi iese: dovleac portocaliu,  ulei de măsline extravirgin exact cat sa ma ajute sa ung din belsug pe paine, ulei de floarea-soarelui, nuci de caju sa imi si domoleasca foamea, ardei, morcovi, fulgi de cartofi, condimente de 1,9% (curry, mustar), sare de mare, suc de lamaie, otet balsamic..si cand te gandesti ca nici macar nu a fost nevoie sa caut retete sofisticate sau sa pierd ore intregi prin magazine cautand o harta a ingredientelor de care aveam nevoie…

Am improvizat o  gustare deopotriva satioasa, colorata cu un izbitor iz asiatic…

Cam asa arata…mi-a mai si ramas crema sa incerc si cu un orez brun data viitoare. Revin, abia mi-am deschis apetitul calatoriilor culinare.


                                          Crema de curry - 16.25 lei
Elena

Un produs Blogger.